Autoeficacia, autorregulación y medidas antropométricas asociadas al consumo de bebidas endulzadas en jóvenes de méxico

Autores/as

  • Jorge Palacios Universidad del Valle de México, Querétaro
  • Lea Hugo Universidad del Valle de México, Querétaro

DOI:

https://doi.org/10.21134/haaj.v20i1.470

Palabras clave:

Consumo de refresco, Autoeficacia, Autorregulación, Antropometría, Jóvenes

Resumen

Uno de los factores predisponentes para desarrollar sobrepeso u obesidad, es el alto consumo de bebidas endulzadas.  Los estudios al respecto demuestran una asociación entre bajos niveles de autorregulación y autoeficacia con el manejo del peso. Objetivo. Identificar de qué manera se relacionan los factores cognitivos y el consumo de bebidas endulzadas con el estado de nutrición. Método. Se realizaron mediciones antropométricas y se registró la frecuencia de consumo de bebidas endulzadas. Además, se aplicaron la escala de autoeficacia de la conducta alimentaria y la escala de autorregulación de bebidas endulzadas en una muestra de 113 estudiantes de Querétaro, México. Resultados. La frecuencia del consumo de refresco fue de 38.9% para el sabor cola. Los participantes tienen un IMC de 21.07 kg/m² (±8.7), equivalente a normopeso. Adicionalmente la frecuencia del consumo de bebidas endulzadas se relaciona positivamente con el aumento de la grasa visceral y el indicador de cintura-cadera. Autoeficacia y autorregulación se relacionan negativamente con el consumo de bebidas endulzadas. Conclusiones. El consumo de bebidas endulzadas genera un aumento de peso y los factores cognoscitivos permiten regular el consumo de estas bebidas, por lo que pueden ser considerados promotores del cuidado de la salud.

Citas

Ames, S., Wurpts, I., Pike, J., MacKinnon, D., Reynolds, K. & Stacy, A. (2016). Self-regulation interventions to reduce consumption of sugar-sweetened beverages in adolescents. Appetite, 105, 652-662. doi:10.1016/j.appet.2016.06.036

Bandura, A. (1977). Self-efficacy: Toward a unifying theory of behavioral change. Psychological Review, 84(2), 191- 215. doi:10.1016/0146-6402(78)90002-4

Bandura, A. (1998). Health promotion from the perspective of social cognitive theory. Psychology and Health, 13, 623-649. doi:10.1080/08870449808407422

Bandura, A. (2001). Social cognitive theory: An agentic perspective. Annual Review of Psychology, 52, 1-26. doi:10.1146/annurev.psych.52.1.1

Briones, Z., Calacuayo, L., Olivares, J., Gaytán, D., González, O., Luévano, C., Ríos, M. & Palos A. (2018). Índice de masa corporal y circunferencia de cintura: ¿se relacionan con el consumo de bebidas azucaradas en una población adulta mexicana? Revista Mexicana de Endocrinología, Metabolismo y Nutrición, 5, 53- 59.

Campos, Y., Argüelles, V., & Lugli, Z. (2012). Autorregulación y autoeficacia en estudiantes universitarios con obesidad. UniverSalud, 8(16), 3-8.

Campos-Ramírez, C., Palacios, J., Anaya-Loyola, A., & Ramírez-Amaya, V. (2019). Evaluación de los factores de la teoría de la conducta planeada en relación con el patrón de consumo de bebidas carbonatadas en jóvenes universitarios. Revista Chilena de Nutrición, 46(3), 319- 327. doi:10.4067/S0717-75182019000300319

Cardozo, L., Guzman, Y., & Torres, J. (2016). Porcentaje de grasa corporal y prevalencia de sobrepeso-obesidad en estudiantes universitarios de rendimiento deportivo de Bogotá, Colombia. Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria, 36(3), 68-75. doi:10.12873/363cardozo

Durán, S., Record, J., Encina, C., Salazar de Ariza, J., Cordón, K., Cereceda, M., Antezana, S., & Espinoza, S. (2015). Consumo de edulcorantes no nutritivos en bebidas carbonatadas en estudiantes universitarios de algunos países de Latinoamérica. Nutrición Hospitalaria, 31(2), 959-965. doi:10.3305/nh.2015.31.2.8026

Dutton G., Davis M., Rhode P., & Brantley P. (2004). Use of the Weight Efficacy Lifestyle Questionnaire with African American women: Validation and extension of previous findings. Eating Behavior, 5, 375–384. doi:10.1016/j.eatbeh.2004.04.005

Fagherazzi, G., Vilier, A., Saes Sartorelli, D., Lajous, M., Balkau, B., & Clavel-Chapelon, F. (2013). Consumption of artificially and sugar-sweetened beverages and incident type 2 diabetes in the Etude Epidémiologique auprès des femmes de la Mutuelle Générale de l'Education Nationale–European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition cohort. The American Journal of Clinical Nutrition, 97(3), 517-523. doi:10.3945/ajcn.112.050997

Flores A, González-Celis R., & Valencia O. (2010) Validation of the Self-Efficacy scale for healthy behavior in healthy Mexican children. Psicología y Salud, 20(1), 23-30.

Forshee, R., Anderson, P., & Storey, M. (2008) Sugar-sweetened beverages and body mass index in children and adolescents: a meta-analysis. The American Journal of Clinical Nutrition, 87(1), 1662-1671. doi:10.1093/ajcn/87.6.1662

Fowler, S., Williams, K., Resendez, R., Hunt, K., Hazuda, H., & Stern, M. (2008). Fueling the obesity epidemic? Artificially sweetened beverage use and long‐term weight gain. Obesity, 16(8), 1894-1900. doi:10.1038/oby.2008.284

Franco, K., & Miramontes, E. (2013). Frecuencia de consumo de alimentos, índice de masa corporal y porcentaje de grasa en estudiantes universitarios: un estudio longitudinal. CienciaUat, 7(2), 18-22.

Frank, G., Oberndorfer, T., Simmons, A., Paulus, M., Fudge, J., Yang, T., & Kaye, W. (2008). Sucrose activates human taste pathways differently from artificial sweetener. Neuroimage, 39(4), 1559-1569. doi:10.1016/j.neuroimage.2007.10.061

García, C., López, A., Moreno, A., Miranda, C., & Zepeda, A. (2018). Estrategias para la disminución del consumo de bebidas endulzadas. Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 22(2), 169-179. doi:10.14306/renhyd.22.2.426

Guzmán, S., & Gómez, P. (2011). Discriminant Analysis of the Self-efficacy Inventory for Weight Control in Mexican Adolescents. Psicología y Salud, 21(2), 157-164. doi:10.25009/pys.v21i2.568

Hughes, S., Power, T., & O'Connor, T. (2015). Executive functioning, emotion regulation, eating self-regulation, and weight status in low-income preschool children: how do they relate? Appetite, 89, 1-9. doi:10.1016/j.appet.2015.01.009

Johnson, F., Pratt, M., & Wardle, J. (2012). Dietary restraint and self-regulation in eating behavior. International Journal of Obesity, 36(5), 665 – 674. doi:10.1038/ijo.2011.156

Lugli, Z., Arzolar, M., & Vivas, E. (2009). Construcción y validación del Inventario de Autorregulación del Peso: validación preliminar. Psicología y Salud, 19(2), 281-287. doi:10.25009/pys.v19i2.638

Malik, V., Popkin, B., Bray, G., Després, J., Willett, W., & Hu, F. (2010) Sugar-Sweetened Beverages and Risk of Metabolic Syndrome and Type 2 Diabetes. Diabetes Care, 33(11), 2477-2483. doi:10.2337/dc10-1079

Mattes, R., & Popkin, B. (2008). Nonnutritive sweetener consumption in humans: effects on appetite and food intake and their putative mechanisms. The American Journal of Clinical Nutrition, 89(1), 1-14. doi:10.3945/ajcn.2008.26792

Montero, I., & León, O. (2002). Clasificación y descripción de las metodologías de investigación en psicología. Revista Internacional de Psicología Clínica y de la Salud, 2(3), 503-508.

Organización Mundial de la Salud (OMS). (2018). Obesidad y sobrepeso. Recuperado el 12 de agosto 2018, de http://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/obesity-and-overweight

Palacios, J. (2015). Estimación psicométrica de la escala de autoeficacia ante conductas de riesgo para adolescentes en México. Psychosocial Intervention, 1, 1–7. doi:10.1016/j.psi.2014.11.004

Palacios, J. (2019a). Predictors of personality and self-efficacy of sexual risk behavior in Mexican adolescents. Annals of Psychology, 35(1), 131-139. doi:10.6018/analesps.35.1.319471

Palacios, J. (2019b). Desarrollo y validación de una escala de evaluación de la autoregulación del consumo de bebidas endulzadas. Health and Addictions/Salud y Drogas, 19(1), 99-109. doi:10.21134/haaj.v19i1.419

Palacios, J., & Bustos, A. J. M. (2012). La teoría como promotor para el desarrollo de intervenciones psicoambientales. Psychosocial Intervention, 21(3), 245- 257. doi:/10.5093/in2012a22

Palacios, J., Ramírez, V., Anaya, A., Hernández, H., & Martínez, M. (2017). Evaluación psicométrica de la escala de autoeficacia del consumo alimenticio. Revista Chilena de Nutrición, 44(1), 95-102. doi:10.4067/S0717-75182017000100013

Palacios J., & Ramírez V. (2016). Estudio comparativo de la autoeficacia saludable en las conductas alimenticias de riesgo. Revista Psicología Iberoamericana, 24(2), 17-25.

Palacios, J., & Soler, A. L. (2017). Preliminary study of the comparative profile of financial control in university young people. Ciencias Psicológicas, 11(2), 201- 212. doi:10.22235/cp.v11i2.1491

Raffaelli, M., Crockett, L., & Shen, Y. (2005). Developmental stability and change in self-regulation from childhood to adolescence. The Journal of Genetic Psychology, 166(1), 54-76. doi:10.3200/GNTP.166.1.54-76

Rodríguez, M., Avalos, M., & López, C. (2014). Consumo de bebidas de alto contenido calórico en México: un reto para la salud pública. Salud en Tabasco, 20(1), 28-33.

Román, Y., Díaz, B., Cárdenas, M., & Lugli, Z. (2007). Construction and validation of the perceived self-efficacy inventory for weight control. Clinica y Salud, 18(1), 45-56.

Ruíz, V., Berrocal, C., López, A., & Rivas, T. (2003). Self-efficacy in the control behavior intake. Adaptation to Spanish of the Eating Self-Efficacy Scale. Psicothema, 15(1), 36-40.

Secretaría de Salud. (2011). Reglamento de la Ley General de Salud en Materia de Investigación para la Salud. Recuperado Febrero 15, 2017, de www.salud.gob.mx/unidades/cdi/nom/compi/rlgsmis.html

Secretaría de Salud, Instituto Nacional de Salud Pública (INSP). (2016) Encuesta Nacional de Salud y Nutrición de Medio Camino 2016 (ENSANUT). Informe final. Ciudad de México. [citado el 02 de abril 2019]. Disponible en: https://www.gob.mx/cms/uploads/attachment/file/209093/ENSANUT.pdf

Uscanga, Y., González, T., Del Moral, L., & Hernández, N. (2017). Obesidad y autorregulación de la actividad física y la alimentación en estudiantes universitarios: un estudio longitudinal. MHSalud: Movimiento Humano y Salud, 14(1), 1-16.

Wardle, J., Guthrie, C. A., Sanderson, S., & Rapoport, L. (2001). Development of the children's eating behaviour questionnaire. The Journal of Child Psychology and Psychiatry and Allied Disciplines, 42(7), 963-970.

Wilson-Barlow L., Hollins T., & Clopton J. (2014). Construction and validation of the healthy eating and weight self-efficacy (HEWSE) scale. Eating Behavior, 15 (13), 490–492. doi:10.1016/j.eatbeh.2014.06.004

Descargas

Publicado

2020-03-04

Número

Sección

Artículos. Articles